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1鲈鱼宰杀去鳞清洗干净，沿鱼肚内将脊骨两边划开；
2在鱼身两侧用刀切至肋骨，将鱼肉切开（不要断），先撒生粉后抹油；
3处理好的鲈鱼皮朝上码放在盘内（姜片、陈皮洒在鱼身上），鱼身和盘子之间支上筷子（以便更好成熟）；
4锅内加水放好蒸屉，启动【手动】功能，水开后放入鱼盘，盖好锅盖大火定时7分钟；
5功能结束后，取出鱼盘和筷子；
6锅内倒油放入葱丝、蒸鱼豉油，启动【干锅炒】，锅开后淋入鱼盘内即可。



1. 沿鱼肚内将脊骨两边划开的时候注意不要划破背部的皮。
2. 撒生粉抹油时要抹匀。
3. 没有自动烹饪锅的朋友可以用手动煎代替干锅炒功能，有炒菜经验的人可以做得一样成功。
使用的厨具：蒸锅