[转帖] 轰炸大鱿鱼[10P]

“最火爆的街头小吃，轰炸大鱿鱼，把整个鱿鱼用签子穿上,裹上炸粉炸出来,又脆又香，好吃，营养，是不可多得的绝顶美食！”




用料；
鱿鱼  　1条



辅料；

油      适量
盐　    1/2勺
麻辣鲜　1勺
芝麻    1/2勺
孜然  　1/2勺
裹粉    100克
鱿鱼酱料 200克





轰炸大鱿鱼的做法



1.
鱿鱼头和鱿鱼可以分开买，洗净，鱿鱼头去掉牙，眼睛和吸盘，鱿鱼筒,就是身体的部分,去掉内脏,骨头和黑衣，洗净，从肚子处剪开成展开状，将腌好的鱿鱼身取出，中间不要切断，用签子穿好






2.
备好购买的鱿鱼酱料（选择买好的古早鱿鱼酱、酸辣鱿鱼酱等自己喜欢的口味），刷子，准备刷浆






3.
刷浆要仔细，不能草草了事，认真刷好鱿鱼的每一条须子，酱刷不好，裹粉的时候就会容易掉，即使不掉，轰炸的时候也会掉的







4.
把刷好酱的鱿鱼，裹满干粉，准备轰炸







5.
等炸炉的油热到一定程度，大概220度左右，开始轰炸









6.
把鱿鱼炸至金黄熟透，就可以取出来了，我们的食界玩家轰炸大鱿鱼也就快完成了






7.
捞出鱿鱼，控油，撒让芝麻，孜然等调料即可食用，回味无穷


















烹饪技巧
　　只有油足够热了才能叫做“轰炸”！