[转帖] 锅边糊#福州小吃#[10P]

“锅边糊又叫鼎边糊，是福州著名的风味小吃，据说有几百年的历史了。做法不难，味道却是很赞，面片绵软，个人感觉，非常适合老人和孩子呢。”






用料；
面粉  　 10克




辅料；
葱花    1撮
盐      1小撮
水      30克　




#福州小吃#锅边糊的做法



1.
小土豆去皮，清洗干净








2.
面粉加水调成较希的糊状，火腿切片，葱花切好







3.
油锅烧热，将火腿放进去翻炒几下








4.
把面糊沿着锅边淋下去，







5.
看着面糊变白的时候，用锅铲铲入汤中









6.
撒入葱花和盐，开锅后即可出锅



















烹饪技巧
1、传统 的锅边糊是用大米磨成米浆，我用面糊代替，也很好吃呢。
2、如果股uo食量比较大，可以重复将面糊淋在锅沿再铲下。