[转帖] 日式鸡蛋汉堡排[12P]

“营养丰富，能量满满，，正好最近在健身减肥，只吃这一顿，也足够了”



用料；

肉末200克
香菇2-3朵
胡萝卜1根
洋葱1个
鸡蛋1枚


辅料；

盐少许
糖少许
淀粉少量
咖喱块2块
白胡椒粉少许



日式鸡蛋汉堡排的做法



1.
准备食材，洋葱、胡萝卜、香菇都切成末。






2.
洋葱末、胡萝卜末、香菇末一起炒熟





3.
将肉末、洋葱末、胡萝卜末、香菇末、少许白胡椒粉一起搅拌均匀，磕入一颗鸡蛋，撒一点点淀粉，可以增加食材之间的黏性





4.
肉搅上劲儿以后，把肉团在两手之间来回拍，整形





5.
入锅煎熟，然后出锅放盘子里






6.

平底锅里面倒入一些水，放入咖喱块，小火慢慢加热搅开，不够稠的话可以加点水淀粉勾芡

7.
煎一个溏心蛋







8.
把酱汁浇到汉堡排上，盖上溏心蛋，配点水果就可以吃啦。



















烹饪技巧
在煎的时候查看肉排有没有熟透可以用叉子在肉排上插一下，压一下，出来的肉汁透明就是熟了