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| zxzhu 发表于 2016-6-15 12:28 只看TA 1楼 |
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[转帖] 南瓜藤粥：脆嫩清香正当时[8P] 南瓜藤粥：脆嫩清香正当时[8P] 又到了吃南瓜藤的好时光了。 南瓜藤切成丁熬粥喝， 夏季来一碗这样的冰粥，吃着过瘾呢！    【南瓜藤粥】 食材：南瓜藤、剩米饭; 步骤： 1、南瓜藤只取茎杆，叶子留作它用;茎杆撕去表面的筋膜，切成小段，洗净，沥干水份备用; 2、剩米饭若干，碾散，放入电饭煲，加适量清水，按煮粥键，煮至出米浆，汤汁略浓稠，关火，下入南瓜藤细丁，搅拌均匀，利用粥的高温，将南瓜藤烫熟即可，微热时，加适量盐调味。  芝语： 1、南瓜藤的茎杆要撕去纤维化的表皮、筋膜，这一步可以让菜农代办，不过价格要贵一点; 2、南瓜藤易熟，粥煮好关火后再放，利用粥的高温将南瓜藤慢慢烫熟，再加盐调味; 3、此粥可微热时食用，也可以冰镇冷藏好食用。   南瓜藤的嫩茎节、嫩叶片和嫩叶柄，以及嫩花茎、花苞均可食用。再加上南瓜苗无须打药杀虫，为无公害食品，近年来在市场上颇受欢迎。南瓜藤不仅味道鲜美、口感好、风味独特，而且营养丰富，富含叶绿素及多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素等。常食之，对糖尿病、动脉硬化、消化道溃疡等多种疾病均有一定的疗效。  [ 本帖最后由 zxzhu 于 2016-6-15 12:29 编辑 ] |
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| bluebluestarsta 发表于 2016-6-15 23:29 只看TA 3楼 |
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| 南瓜藤上的细毛应该先去掉，否则会影响口感 |
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