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「我要成为VIP」
| xt1234 发表于 2016-6-28 21:56 只看TA 1楼 |
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[转帖] 豆豉香辣蟹[7P] 工艺：炒难度：初中水平 人数：2人份 口味：香辣味 准备时间：15分钟 烹饪时间：<30分钟 “家常版的，家常的调料家家户户都有，香香辣辣，简单也不失美味哦！爱吃蟹的都动手吧偶的胃又奢侈了一把。” 主料：海蟹6只 辅料：生粉1汤匙 调料：鸡粉1/2茶匙姜1小块蒜3瓣料酒1汤匙生抽1汤匙豆豉1茶匙泡椒1汤匙胡椒粉1/2茶匙植物油适量 豆豉香辣蟹的做法 1.螃蟹洗净斩件（我是让档主帮我宰杀后再提回家自己洗刷斩块） 2.用胡椒粉、料酒腌十分钟，裹上少许生粉  3.锅里倒适量植物油，烧热后倒入螃蟹块 4.煎炸至金黄  5.再放入蟹壳，因为我买了六只，所以煎炸了两回哈 6.姜蒜剁碎  7.锅里留底油，倒入姜蒜粒和豆豉爆香 8.加一勺泡椒（不怕辣胃又好的根据个人口味加哈）  9.倒螃蟹块翻炒，佐料尽量翻裹到每一块螃蟹 10.调入适量生抽、料酒、鸡粉即可起锅   
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| bluebluestarsta 发表于 2016-6-29 09:10 只看TA 2楼 |
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| 螃蟹先蒸个五分熟再下锅煎，这样味道更好 |
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| langmaxinxi 发表于 2016-7-2 21:47 只看TA 3楼 |
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| 这个是青蟹吗，口味重，但是看了感觉很好吃，喜欢 |
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