[转帖] 露一小手吧，夏日里的给力激情大肉菜—— 一手排骨[9p]

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  处理鸡爪，切成两段，切掉指甲。
  
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  烧水，倒入少许料酒，放入姜片。
  
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  水开后，放入排骨，鸡爪，焯烫，去掉脏东西血水。
  
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  锅内倒油，烧热，放冰糖，炒糖色。
  
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  炒好糖色，倒入排骨，鸡爪，炒上色。
  
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  倒入老抽，盐
  
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  倒入烤肉酱，加入姜片，干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮。
  
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  倒入少许开水。
  
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  转入高压锅，选排骨档，压制成熟即可。