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「我要成为VIP」
| bhj110gz 发表于 2016-7-11 00:11 只看TA 1楼 |
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[转帖] 醉腰花[10P]    1准备食材 2猪腰对切 3切除中间的臊腺，也可买时请店主切除 4清水漂洗 约30分钟 5切成十字花型，使腰花更入味 6锅内加入开水，凭感觉开水可以末过腰花就足够了 7另备碗放入盐、母子酱油、芝麻油、小葱、料酒 8水开后放入腰花，一直保持大火，用筷子搅动腰花 9等腰花颜色变白或水面上有几个水开的小泡时， 出锅沥干水份，腰花从入锅到出锅的时间约15秒左右 10装入调好料的碗中，搅拌均匀1.腰花有很重的腥臊气，务必清水浸泡并去除里面的臊腺 2.腰花烧制时间不能太长，炒枯则木 3.调料可适当加减，我口味比较重，喜欢入味点 4.腰花在挑选时不是越大越好，相对于颜色深红色可选择颜色偏白点，俗称“白腰“ [ 本帖最后由 昨夜風 于 2016-7-11 20:30 编辑 ] |
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| daxiawoshisui 发表于 2016-7-13 21:58 只看TA 3楼 |
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| 腰子那么骚，感觉没煮熟 |
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