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| xt1234 发表于 2016-7-16 12:42 只看TA 1楼 |
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[转帖] 金钱虾饼[8P] 工艺：炸难度：初中水平 人数：2人份 口味：咸鲜味 准备时间：15分钟 烹饪时间：<15分钟 “年菜——金钱虾饼，做法简单但很美味，赶紧试一下哦~” 主料：猪肉馅200克虾200克馄饨皮20个 辅料：南瓜200克鸡蛋1个 调料：食盐1/2茶匙姜1小块料酒1汤匙香菜50克白糖1/2茶匙白胡椒粉1/2茶匙植物油适量 金钱虾饼的做法 1.要准备猪肉馅和虾泥1：1的比例，肉馅和虾泥可以自己剁，还需要姜末和香菜根，香菜根切末就好，再切一些南瓜丁  2.还需要一个鸡蛋，鸡蛋黄和鸡蛋白分开使用；今天的金钱虾饼不裹面包粉，用馄饨皮来代替，味道会更好  3.在玻璃碗里加入猪肉馅、虾泥、南瓜丁、香菜末、姜末、鸡蛋白、盐、白胡椒粉、料酒，还有一点点白糖，搅拌均匀 4.取馄饨皮，放适量馅料，再盖上一张馄饨皮，稍稍按压  5.找一个大小适中的杯子，借用杯口压出圆圆的形状，一个金钱虾饼就做好了  6.做好全部的虾饼  7.再涂上一层鸡蛋液，放入油锅炸成金黄色就好了    
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| lili809181 发表于 2016-7-16 16:52 只看TA 5楼 |
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| 这道菜好，最后成品出来也比较干净，看着就有食欲的。 |
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| heihei0706 发表于 2016-7-17 00:52 只看TA 6楼 |
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| 这个可以码一下，个人还满喜欢吃金钱虾饼的，看上去做法也不难，明天就买材料试试看OvO 多谢~ |
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| shou123shou123 发表于 2016-7-17 11:34 只看TA 7楼 |
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 这做法太6了，尤其是那个圆口玻璃一扣。直接就是原的。哈哈。我家有五角星的。回头做个。
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