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| bhj110gz 发表于 2016-7-17 00:26 只看TA 1楼 |
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[转帖] 换个方法吃秋葵—— 酥炸秋葵[5p]         1先调面糊。面粉、玉米淀粉、糯米粉约为2：1：1，加一点色拉油，水一点点加，冰水更好，加到面糊的浓度差不多像图片那样流动但也不是太浓稠，面糊太稀挂不住糊，太厚口感又不好，自己调整掌握。 2秋葵洗净后对半切开。 锅内倒油烧热，滴一滴面糊立刻浮起即可一个个把挂好糊的秋葵放入炸。 43中火炸至定型微黄。 5全部炸好后，再大火复炸10秒左右捞出用吸油纸吸去多余油脂即可。一定趁热食用。大蒜切末，生抽和白醋约1：1，喜欢的可以加辣。1、面糊厚薄要调好。 2、二次复炸才更酥脆。 [ 本帖最后由 昨夜風 于 2016-7-17 23:32 编辑 ] |
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| yxy1037552480 发表于 2016-7-21 01:01 只看TA 3楼 |
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| 头一回见到秋葵，感觉不是很好吃 |
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