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「我要成为VIP」
| xt1234 发表于 2016-7-18 09:51 只看TA 1楼 |
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[转帖] 香煎红烧带鱼[5P] 工艺：煎难度：初级入门 人数：2人份 口味：香辣味 准备时间：30分钟 烹饪时间：<30分钟 “川味红烧带鱼，外焦里嫩，麻辣鲜香” 主料：带鱼2条 辅料：郫县豆瓣酱2大勺小葱少许葱1根辣椒(红，尖，干)5个料酒1勺姜少许生粉4勺蒜几瓣 香煎红烧带鱼的做法 1.带鱼洗净去鱼鳞，用盐，胡椒，姜丝，料酒码味半小时  2.然后裹上薄薄的一层淀粉  3.在油里煎至两面金黄取出乘盘里待用  4.锅里下新油，爆香葱段，蒜瓣，干红辣椒，然后加郫县豆瓣2大勺炒香  5.放入带鱼回锅炒，加少许高汤，生抽，醋，糖改小火炖一下，然后勾芡大火收干汁水即可起锅  烹饪技巧 带鱼要用小火煎至两面金黄 |
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| wangsiswang 发表于 2016-7-18 10:26 只看TA 2楼 |
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| 看起来还行吧，双面干烤带鱼不知道是什么做法，烤的一点都不焦的，而且口感特别细嫩 |
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