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| 251462067 发表于 2016-7-18 23:05 只看TA 1楼 |
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[转帖] 清真私房菜 五香酱牛肉的做法大全 在熟食店中我们经常能看到烹饪好的酱牛肉。如果你特别想喜欢吃酱牛肉的话不妨自己来学习酱牛肉的做法，随时在家都能做出好吃的酱牛肉。下面就带来其中一种，五香酱牛肉的做法，一起来看看五香酱牛肉的做法吧。 五香酱牛肉的做法之主料 牛腱子肉1000g 五香酱牛肉的做法之辅料 茶叶2小勺、八角2个、桂皮5g、老抽1大勺、盐适量、糖1大勺、白酒适量、香叶适量、花椒适量、葱25g、姜25g 五香酱牛肉的做法之步骤 1.牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止 2.将八角、茶叶、桂皮、香叶、花椒等香料放入，用线封口 3.锅中加入清水，水中加入半小杯白酒，将牛肉放入 4.开火煮，煮至牛肉颜色变白，体积缩小即可关火 5.然后将牛肉取出，用凉水冲洗干净备用 6.电锅里放入牛肉，加入切片的葱姜 7.倒入一大勺白酒 8.放入老抽和适量盐，加入一大勺糖 9.最后将缝好的料包放入 10.往锅中加入适量开水 11.盖上锅压上阀，定好时间（40分钟）即可 12.凉后即可捞出切片 五香酱牛肉的做法之小贴士 1.做酱牛肉首先要选好肉，牛腱子肉是首选，连着点筋的其实最好吃 2.牛肉要事先用清水浸泡，将血丝泡出后，成品味道更好 3.牛肉先飞水然后再过凉，这样做出的牛肉烂而不散，口感极好，加入白酒去腥 4.茶叶、花椒、香叶、桂皮等香料放入自制纱布包里，比铁制的调料盒更容易散发味道 5.加入老抽上色、盐调味，但一定记得加一勺糖，可以使酱牛肉的味道更鲜美 五香酱牛肉的做法就是以上这些了。看完这些详细步骤之后，五香酱牛肉的做法你学会了吗？希望今天分享的五香酱牛肉的做法能对你们有所帮助。 |
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| huangjinlang 发表于 2016-7-20 11:39 只看TA 3楼 |
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| 这个必须收藏，没事的时候自己照着做做 |
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