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「我要成为VIP」
| xt1234 发表于 2016-7-19 12:01 只看TA 1楼 |
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[转帖] 纸包黑鲈[5P] 工艺：烤难度：初中水平 人数：2人份 口味：鱼香味 准备时间：15分钟 烹饪时间：<30分钟 “如果在底下加一层锡纸或直接用锡纸包，可以采用BBQ（烧烤）的烹调方式” 主料：鲈鱼200克菠菜100克小胡萝卜4个黄瓜半条 辅料：黄油20克罗勒叶4片烤箱用纸1张橄榄油、盐、黑胡椒碎 适量 纸包黑鲈的做法 1.此步骤用料步骤用时：1分钟 烤箱用纸1张 将烤箱用纸对折，裁成正方形 2.此步骤用料步骤用时：4分钟 小胡萝卜4个 小胡萝卜去皮对切，黄瓜切条状，菠菜洗净用厨房纸吸去多余水分  3.此步骤用料步骤用时：3分钟 小胡萝卜4个橄榄油、盐、黑胡椒碎 适量 在纸的一侧靠中心线部位刷上化黄油，依次将菠菜、胡萝卜、黄瓜摆于纸上，并撒上盐和胡椒碎，滴几滴橄榄油  4.此步骤用料步骤用时：3分钟 黑鲈鱼排 200G罗勒叶4片 将鱼放在菠菜上，撒盐和胡椒碎，放上撕成小片的罗勒叶和几小块黄油，滴几滴橄榄油  5.将纸的的另一半对折下来，并折边。放入预热到190°C烤箱中烤22-25分钟  6.上菜时，将鱼放在盘子上，用刀从中间画十字并撕开四角 
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| lili809181 发表于 2016-7-19 19:03 只看TA 2楼 |
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| 感觉有点高级饭店的意思，尤其是这道菜的做法比较新颖。 |
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