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| xt1234 发表于 2016-7-19 12:08 只看TA 1楼 |
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[转帖] 简版黄焖鸡块[6P] 工艺：焖难度：初中水平 人数：2人份 口味：咸鲜味 准备时间：15分钟 烹饪时间：<30分钟 主料：三黄鸡1只 辅料：香菇(干)5朵木耳(水发)15克笋干20克 调料：食盐5克姜4片蒜1头料酒2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺胡椒粉1小勺植物油适量水适量 简版黄焖鸡块的做法 1.香菇，木耳，笋干泡发，鸡剁成块洗净 2.鸡块用盐、料酒、胡椒粉、生抽及蚝油腌制  3.香菇切块，笋干撕开，切段，木耳撕小片 4.锅中放油，煸香蒜头  5.放入鸡块翻炒 6.鸡块炒干后，放入少量老抽，慢慢上色  7.加入木耳，香菇，竹笋翻炒 8.放入适量水，不用没过菜，可以把泡香菇的水一起加入，烧开  9.将菜转入砂锅，改小火，焖熟，收汁，加盐调味即可  
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