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| 251462067 发表于 2016-7-19 12:27 只看TA 1楼 |
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[转帖] 【淮扬菜】糖醋排骨【1P】 糖醋排骨应该是很多人的拿手菜，不过糖醋排骨的做法大全也是影响了糖醋排骨的口感。掌握最正确的糖醋排骨的做法大全，做出的糖醋排骨才能外酥里嫩。下面就分享糖醋排骨的做法大全。 糖醋排骨的做法大全之主料 猪肋排500g 糖醋排骨的做法大全之辅料 葱姜适量、花椒30粒、大料3个、香叶适量、白酒3ml、盐适量、白糖15g、红糖15g、香醋15ml、酱油15ml、油适量 糖醋排骨的做法大全之步骤 1.买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。 2.电高压锅加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒。 3.冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下。 4.再冲洗一下放入电压锅中。 5.加盖子煮上8-10分钟。 6.煮过的排骨捞去掉葱姜作料。 7.炒锅倒油放入花椒小火炸香。 8.再加入白糖和红糖。 9.继续小火炒糖色至糖变褐色。 10.倒入煮过的排骨。 11.翻炒至排骨上色。 12.加入香醋。 13.再加入酱油。 14.加入一碗煮排骨的汤汁。 15.加盖大火焖至。 16.汤汁快干加入盐调味。 17.最后大火把汤汁收浓稠即好，盛盘后可撒些熟芝麻。 糖醋排骨的做法大全之小贴士 排骨提前煮至7分熟，再用大火烧制直到汤汁粘稠，这样做的排骨不油腻，口感更好。 如果不用电压锅，可多煮15分钟。 糖醋排骨的做法大全今天就分享到这了。新手朋友可以参照糖醋排骨的做法大全才尝试做一做糖醋排骨。希望今天分享的糖醋排骨的做法大全能对你们有所帮助。 |
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