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「我要成为VIP」
| xt1234 发表于 2016-8-20 22:55 只看TA 1楼 |
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[转帖] 韭花酱[5P] 工艺：其它工艺难度：初中水平 人数：2人份 口味：咸鲜味 准备时间：30分钟 烹饪时间：<数天 主料：韭菜花适量 辅料：苹果少许 调料：食盐适量葱适量姜3片蒜3瓣白酒适量 韭花酱的做法 1.准备韭花，一只苹果，姜适量，蒜适量  2.将韭花减去茎干，只留花冠 3.将韭菜花洗净 4.晾晒干净水分 5.选择自己得心应手的工具，来磨碎韭花。我用这个磨蒜器来磨韭花  6.苹果削去外皮，切小块备用 7.放入韭花，慢慢磨碎 8.放入苹果片磨碎 9.放入蒜粒磨碎  10.姜切小块，放入器具里磨碎 11.放入适量的食盐和白酒，可以稍微多放一些，腌制类食品，多一些食盐有防腐作用 12.拌匀，盖上盖子，放入冰箱密封腌制，一周后可食用，时间愈久，发酵愈香  
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| huangjinlang 发表于 2016-8-21 12:50 只看TA 2楼 |
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| 韭花酱里放苹果？这倒是第一次听说啊，传统的韭花酱是不会放其他东西的，就是为了最大限度的保留韭花酱本身的辛辣味；不过这么作或许也另有一番滋味吧 |
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| qqqqqwwwww 发表于 2016-8-21 13:38 只看TA 3楼 |
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| 长姿势了。。。第一次知道怎么样韭菜花酱。。回去买点试试，自己做的干净 |
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