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[转帖] 夏天到了又到了吃苦瓜的季节苦瓜拌秋耳[10P]

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1楼大中小发表于 2016-6-18 18:05 只看该作者

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夏天到了又到了吃苦瓜的季节苦瓜拌秋耳[10P]

1.东北木耳提前冷水泡发12小时，洗净，撕成小朵

2.苦瓜去瓤，斜着切成条

3.大蒜和小葱切成末

4.甜椒切成条

5.锅内做开水放一勺油和盐，将苦瓜和木耳焯一分钟捞出，立刻放在凉水中冲。

6.将焯水的木耳、苦瓜、撒上白糖、盐、滴一两滴香油，撒上红椒丝

7.在放入花椒油，大蒜末小葱拌匀即可

小窍门：
苦瓜虽好，但很多MM都怕它的苦味，其实苦瓜祛除苦味后，清香的味道还是蛮好吃的，在拌苦瓜前，将苦瓜用油盐开水焯熟后，最好用冰水或者凉水冲2分钟，此时的苦瓜翠绿，鲜嫩，苦味也减少了大半，口感清香，最适合在夏天吃，苦瓜还有一个功效就是美白呢，所以夏天MM们一定要多吃啊

[ 本帖最后由昨夜風于 2016-6-20 20:43 编辑 ]

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昨夜風金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2016-6-20 20:43

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kazzy

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2楼大中小发表于 2016-6-18 21:06 只看该作者

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虽然知道吃苦瓜的诸多好处，但是还是觉得苦瓜的味道难以接受

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yuxd1983

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3楼大中小发表于 2016-6-18 22:08 只看该作者

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和楼上一样苦瓜实在是很难吃啊

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李小魔

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4楼大中小发表于 2016-6-19 02:07 只看该作者

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苦瓜我还是喜欢配合炒鸡蛋来吃

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z71817285

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5楼大中小发表于 2016-6-19 10:00 只看该作者

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苦瓜做前过一次开水，苦味就能降不少，就是不知道还能不能去火

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huangjinlang

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6楼大中小发表于 2016-6-19 11:31 只看该作者

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哦，这样吃法还真是第一次看到，怎么就没想到过呢？很简单的一道菜啊

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starsfull

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7楼大中小发表于 2016-6-19 14:51 只看该作者

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楼猪摄影高手加烹调高手啊
苦瓜不好吃，所以要配其它色泽鲜艳的菜去诱人。

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angelbook

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8楼大中小发表于 2016-6-19 17:44 只看该作者

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我是苦瓜用开水烫下，木耳焯一下再拌在一起

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langmaxinxi

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9楼大中小发表于 2016-6-19 17:53 只看该作者

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好漂亮的颜色啊，做的太好好了，我苦瓜少放点，太苦了

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zhhhhh

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10楼 大中小发表于 2016-6-19 18:25 只看该作者

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就这么简单的搞一下？味道还可以？比较怀疑，苦涩的感觉去不掉的话，估计口感不会好

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