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烹制方法：
材料：西芹（150克）、百合(200克）
调料：盐（2克）、胡椒粉（1克）、味精（6克）、花生油（30克）、淀粉(5克）



1  将西芹掰开、洗净、切段，红椒洗净去籽切丝，百合剥成片，生姜去皮切片。



2　锅里加水，放入一点盐和食用油，烧开后放入芹菜焯水，然后用凉水冲净沥干。



3　百合则放入加油和少许糖的开水中焯10秒钟（百合味苦，在焯百合的水中加入少许糖可令百合的味道更加清甜），然后用凉水冲洗沥干。



4　炒锅里先下姜片和辣椒炒香，然后放入西芹、百合同炒一会，加入适量盐和鸡精调味即可。

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很清淡的一道菜，很适合夏天吃