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回顾了一下近期做的菜，发现我已经快要成为懒人菜专业户了。没办法，最近工作家庭各种忙，到了周末难得有天休息的时间，整个人都懒懒的。这段时间，各种懒人饭菜成了我的最爱。家里平时常做的快手懒人饭就是焖饼、焖面了，这是爸妈的最爱。一锅焖出，既有饭又有菜，省时美味，不需要有技术含量的溜炒，还能根据食材变换各种口味。小时候是父母变着花样焖饭给我吃，如今换成我为父母下厨，无需过多华丽的菜肴，平平淡淡，能时常欢聚一堂足矣。



材料：
鲜切面500克 豆角300克 五花肉250克 葱白一根 蒜6-7瓣 干辣椒适量（可省略） 生抽2勺 老抽半勺 盐适量
豆角和五花肉的用量可以根据喜好增加
做法：
1.豆角洗净，掰成约两寸长的段。
2.葱、蒜切末，干辣椒剪段备用。
3.五花肉切片备用。
4.锅内放适量油，放入五花肉煸炒至表面变色。
5.加入葱末和一半蒜末翻炒出香味。
6.加入生抽和老抽翻炒均匀。

7.加入豆角翻炒至断生。
8.加入适量热水，大火烧开。（不要没过豆角。）
9.调小火，加入面条盖上锅盖焖5分钟左右。（注意面条不要粘到锅边，以免糊锅）
10.将面条小心地翻一下面，粘了汤汁的那层翻到上面继续焖至面条熟。
11.加入剩下的一半蒜末，如还有汤汁就大火收汤。
12.将面条和豆角拌匀后出锅。

stgal26

由图中介绍看来焖面应该相当好吃，外观上和炒面看起来很相似，但不知口感是否存在差异

nt19820728

喜欢吃辣的还可以放点老干妈或者自制的辣子，味道会更好

BOBSNOW

这个方法是用煤气灶比较好。电磁炉的话，锅底受热不均匀，还有一定要有锅盖。可以说有一个完整的厨房的话，就不是问题。厨房设备不够就想办法吧

langmaxinxi

看图片，应该还是诱惑人的，颜色好，美满的午餐

li2441898

看上去太好吃了，这个一定要学学，最喜欢吃豆角了，楼主辛苦了

lina21

看着就有食欲 做法也简单 真正的懒人食谱 谢谢楼主了

水鱼sy

最喜欢的就是这种比较干的面条，比汤面好吃多了，豆角还闷的烂烂的

flame1112

焖面还真是没听说过，看起来和炒面差不多，就是不知道吃的味道是不是这样？是有韧性还是面性？

aixinxiaozhan

新手用豇豆吧，别用豆角了，豆角不熟有毒