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[转帖] 蒜蓉焗明虾[11P]

yanghaiping

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1楼 大 中 小 发表于 2016-8-20 12:50  只看该作者
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蒜蓉焗明虾[11P]



工艺：焗
人数：3人份
口味：蒜香味
烹饪时间：<10分钟

用料
主料：明虾10个 马苏里拉奶酪适量
辅料：蒜5瓣 小葱1棵 橄榄油1汤匙 食盐1/2茶匙 白胡椒粉1/2茶匙 朗姆酒1茶匙

蒜蓉焗明虾的做法
1.用刀沿着明虾背部中线剖开，从头后直到尾部，仅腹部外壳相连，然后去除背部砂线



2.将所有明虾背部展开，用刀使劲拍平



3.将拍好的明虾放入盐、白胡椒粉和朗姆酒，拌匀腌制十分钟



4.大蒜洗净，拍扁，去皮，切成蒜末



5.锅中放入橄榄油烧热，加入蒜末炒香



6.将腌好的虾摆入盘中，虾的背部充分展开，先放入炒好的蒜末，再放入马苏里拉芝士碎和香葱碎



7.放入预热200℃的烤箱中10分钟，明虾变红，芝士融化，金黄微焦就可以出炉上桌







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  • 昨夜風 金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2016-8-21 16:02

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2楼 大 中 小 发表于 2016-8-20 16:02  只看该作者
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明虾还是比较少肉，还是去了头，炸比较好吃，这样就不用慢慢剥壳了，直接把壳给吃了

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starsfull

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3楼 大 中 小 发表于 2016-8-20 19:50  只看该作者
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大城小厨里有过这道菜，反正不管怎么做，蒜茸和虾就是绝配。

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zwh123nn

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4楼 大 中 小 发表于 2016-8-20 23:46  只看该作者
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明虾还是白灼好点，沾点酱油就是美味啊

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惭灸终没

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5楼 大 中 小 发表于 2016-8-21 21:07  只看该作者
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不用剥壳我喜欢，明天试试

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chanmao8009

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6楼 大 中 小 发表于 2016-8-22 13:39  只看该作者
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很漂亮的一道菜，营养非常好，谢谢分享

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qqqqqwwwww

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7楼 大 中 小 发表于 2016-8-22 15:38  只看该作者
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菜好漂亮，感觉换成大虾估计更好，看图感觉虾小了点。不过好厉害，第一次知道这个菜

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