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[转帖] 美味一锅卤12P

flame1112

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1楼大中小发表于 2016-8-17 23:02 只看该作者

美味一锅卤12P

半拉猪头清洗干净

两个猪蹄清洗干净

两个猪耳朵清洗干净

先把这些市场过下水，一定要把猪头口腔内的一层白膜清洗干净

水一定要一次加够，锅还是有些小啊，我加了一些酱和蚝油白糖盐老抽，吃辣的朋友也可以放些豆瓣酱。

把一些大料用铁盒子装起来

大火煮沸以后转小火慢慢炖

小火炖了90分钟，用筷子扎扎，感觉挺烂糊了，其实在煮半个小时就更烂糊了。

泡了半个小时就可以出锅了，猪耳朵两个

猪蹄两个

一部分猪头肉

生活不赖啊

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aixinxiaozhan 金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2016-8-18 04:34

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bluebluestarsta

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2楼大中小发表于 2016-8-18 13:23 只看该作者

卤味最讲究调料和老汤,可是楼主没有说用的什么调料啊

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aixinxiaozhan 金币 +1 认真回复，奖励！ 2016-8-18 14:49

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水鱼sy

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3楼大中小发表于 2016-8-18 13:38 只看该作者

猪头肉确实好吃，肥而不腻，但是要买还得提前定，清洗也不好弄

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aixinxiaozhan 金币 +1 认真回复，奖励！ 2016-8-18 14:49

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60662254

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4楼大中小发表于 2016-8-18 15:37 只看该作者

看前面我以为是乱炖，没想到是卤煮。

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我爱萝莉

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5楼大中小发表于 2016-8-22 01:18 只看该作者

没什么技术含量啊，我一般都是挂蜂蜜老抽过油，这样卤出来的颜色要好看多了。

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入云猪

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6楼大中小发表于 2016-8-22 13:11 只看该作者

没有用红烧的酱油！所以，颜色不好！

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