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[转帖] 豆豉蒸排骨[10P]

jhd88

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1楼 大 中 小 发表于 2016-9-2 12:38  只看该作者
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豆豉蒸排骨[10P]

这几天公司同事纷纷追起了《小别离》，对我说，你和剧里的方圆挺像的，工作那么忙，回家还能精心准备一顿晚餐。哪像我，外卖吃的嘴巴都起泡了。我笑着答道，那是因为你上火！

从某种意义上说，美食与生活是等同的。食物不仅仅是给我们一日三餐所需，同时也给我们生活注入了幸福的回忆。

今天，就来教大家一道最正宗的粤菜。广东人在吃食这一块可以说得上是食不厌精，脍不厌细。一道简单的豆豉蒸排骨，也可以做的滑嫩脱骨，酥而不烂。
1排骨洗净，剁成小块
2大蒜压成蒜泥，加入排骨中
3加入豆豉
4蚝油
5加入生粉，拌匀
6加入麻油
7加入料酒、盐 。拌匀
8装盘
9上锅蒸50分钟
10美味出炉

[ 本帖最后由 昨夜風 于 2016-9-2 20:04 编辑 ]
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  • 昨夜風 金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2016-9-2 20:05

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2楼 大 中 小 发表于 2016-9-2 13:53  只看该作者
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感觉蒸50分钟有点悬，炖的话也要一个多小时啊

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陌上小冷

小安

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你让我的世界变得有色彩

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3楼 大 中 小 发表于 2016-9-2 17:23  只看该作者
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引用:
原帖由 逝去的遗憾 于 2016-9-2 13:53 发表
感觉蒸50分钟有点悬，炖的话也要一个多小时啊
不用蒸那么久的。。。蒸那么久都老了。。。

我一般是上汽之后15分钟。。。肯定熟了

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68yangjiawei

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换电饭煲蒸的话大概要二十分钟吧

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zhangpf1234567

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5楼 大 中 小 发表于 2016-9-2 22:49  只看该作者
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用压力锅蒸，熟的快，蒸排骨我的大爱呀。

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xiaoming2009

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6楼 大 中 小 发表于 2016-9-2 22:59  只看该作者
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上锅蒸之前，是不是应该腌制一段时间入味？蒸锅里的水开了后，蒸15分钟左右应该可以了。

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xtarzanx

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7楼 大 中 小 发表于 2016-9-4 17:47  只看该作者
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看样还可以 因为是北方人 一直没怎么试过蒸菜  都是大锅炖  等有机会试一下

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凌晨两点半

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8楼 大 中 小 发表于 2016-9-4 20:18  只看该作者
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我喜欢的豆豉蒸排骨。。。

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yanzhen3306

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豆豉蒸排骨经常吃，也很好吃，只是这里的做法就没有蒸50分钟那么久

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