yanghaiping

用料
主料：冬瓜500克 海米50克
辅料：小葱适量 生姜适量 食用油1大勺 料酒适量 盐适量 白糖少许 清水少许 水淀粉适量

海米烧冬瓜的做法
1.冬瓜洗净，去皮瓤，切成约0.5cm的薄片
2.海米用清水泡软洗净沥干备用；香葱切粒，生姜切丝



3.起炒锅，热锅入凉油，油烧热后爆香姜丝
4.下入冬瓜片，仔细煸炒至冬瓜片边缘呈透明状



5.下入海米，翻炒均匀
6.加入少许料酒，翻炒均匀



7.加入少许热水（水不可太多，冬瓜自身会出水），焖炖片刻，至冬瓜熟软
8.加入适量盐和少许白糖调味，翻炒均匀



9.将水淀粉沿锅边均匀撒入锅内，待汤汁粘稠时摇匀
10.撒入香葱粒，起锅即可

沙漠绿洲

整道菜的色泽太好看了白玉似的冬瓜金色的海米搭配上碧绿的葱花令人食欲大振，冬瓜吸收了海米的鲜味使得整道菜素而不淡。

明媚的马甲2

我前两天还念叨这道菜呢起码十来年没吃到了 ，很多饭店都没有这道菜。今天就看见了。我们这边叫金钩冬瓜。

lili809181

这道菜比较清淡，冬瓜还解暑，夏天做这道菜比较合适，省时是关键。

thankman123

吃了好多年最喜欢的菜，今天看了还真是不错的好东西，喜欢

wuyan19700

冬瓜的清、海米的鲜形成的绝配，楼主的配图也很有意境

zgf300

我经常做的菜，猪肉冬瓜炖粉条。

shanghang328

冬瓜这种菜烧什么都可以，百搭的，但是烧虾米我真的没有试过，回头试下。

qwerqwerqwer

每次做海米冬瓜都多放水，然后泡米饭吃，比较接地气的吃法 。