SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 清凉一夏自制葡萄酒[14P] [打印本页]

作者: bhj110gz 时间: 2016-6-20 00:07 标题: 清凉一夏自制葡萄酒[14P]

1 葡萄逐个剪下，冲洗干净后用淡盐水浸泡20分钟，再冲洗干净放在阴凉处晾干。

2 取干净的大盆，手清洗干净后把晾干的葡萄逐个捏碎，果肉果皮分离。

3 按6：1的比率加入白糖。

4 用筷子将白糖与葡萄搅拌均匀。

5 将拌好的葡萄连汁带肉全部装进无水无油干净的玻璃瓶里，装约7分满密封好室温下保存。

6 大约20天左右，如果瓶内没有气泡再产生时就是已经全部发酵好了。

7 打开瓶盖用漏勺小心地将浮在上层的果肉果皮捞出，再挤压出里面的汁水。

8 小心地将酒倒出，过滤好密封在玻璃瓶中保存（为防止沉在瓶底的果肉沉淀物浮起来也可用干净的软管用吸的方式将酒水抽出来）。

[ 本帖最后由昨夜風于 2016-6-20 20:45 编辑 ]

作者: liuji168 时间: 2016-6-20 16:44

以前我也弄过，步骤差不多的。不过用的是冰糖，白粮没那么甜

作者: 妖怪看黄瓜 时间: 2016-7-11 12:32

我们这会做杨梅酒做法类是放的是冰糖。

作者: tccisme 时间: 2016-7-12 11:51

自制葡萄酒在夏天是自娱自乐的不二之选，需要注意的是，自制葡萄酒也需要经验且注意卫生

作者: starsfull 时间: 2016-7-12 12:02

这个牛逼啊，只是不知道什么样的葡萄做酒最好，其它季节是否也可以这么做？

作者: hanyaowen 时间: 2016-7-12 16:31

以前夏天一直有做过，我都是一斤白糖和四斤的葡萄做的。

作者: 天煞119 时间: 2016-7-14 13:48

简单实用，我还不知道葡萄酒可以这么方便的酿出来的，很好法子！！

作者: huangjinlang 时间: 2016-7-14 16:46

看上去色泽很诱人，不过听说这自制葡萄酒如果处理不好是会受细菌感染的

作者: w0ww 时间: 2016-7-14 17:50

常喝葡萄酒会长寿的哦

作者: 黑水神雕 时间: 2016-7-15 21:02

自制葡萄酒，最需要做到是将所有葡萄外皮全部去掉。原因在于，现在葡萄基本上都是打波尔多液的，里面含有铜离子。
故，必须把外皮去掉，以免给肝脏带来更多难以分解的垃圾。

作者: tbh1221 时间: 2016-7-15 21:33

自制个玩玩票还行，不过每次本人都做不好

，最后装逼不成还是买现成的去了

作者: 呼噜小猪 时间: 2016-7-16 04:42

像这样的自制葡萄酒，我也做过，且“用冰糖”和“用白糖”这两种制法都尝试过。依据我个人的口味，比较偏爱“用冰糖”制法做出的自制葡萄酒

作者: 云起忧郁 时间: 2016-7-16 10:04

这样自己做的是不是保质期比较短啊

作者: qqxioujie 时间: 2016-7-16 15:00

我也喜欢喝这一类的泡酒，我家还有杨梅，李子。这些。葡萄酒还是喝的比较少，感觉酸甜味太多了。

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://23.225.255.93/bbs/)