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标题: [转帖] 吃肉要大块，减肥要努力！[14P] [打印本页]

作者: SwindlerII 时间: 2016-7-1 23:07 标题: 吃肉要大块，减肥要努力！[14P]

新菜。去鱼市场买了两条鱼，非得做成两种吃法，就是那么任性。

酒煮青口，做法是学习深夜食堂的做法，先下锅炒蒜姜蓉，然后把青口放入，再倒入酒，不过我没有用清酒，而是用的二锅头，味道也不错（你知道英国的二锅头接近一支打折的single malt吗！( ･᷄ὢ･᷅ )）。等一会翻一翻等口都开了就行。

煎红衫鱼，关键是鱼的改刀，弄成如图所示。把鱼表面的水用厨房纸巾抹干，抹点生粉在鱼表面。热锅，然后下油冷油下点盐开始煎，要等煎到轻摇锅会动才翻面。这样子出来表面金黄而且脆。

自制叉烧，就是用李锦记叉烧酱和葱提前两天腌制猪肉，喜欢瘦用梅花肉，喜欢肥用五花。然后用烤箱预热两百度，下层，粿上蜜糖烤制大概一个小时，中途翻面就好。配上苏梅酱，酸酸甜甜就是我( ￣᷄꒫￣᷅ )，

烧肉，用盐水五香腌制腌制一天，盐水比例为1比10，猪皮记得提前划开方格，比较方便做好切开。烤制先用白醋涂抹，然后覆盖一层盐。用200度烤制一个半小时，拆盐封用250度烤20分钟。

电饭锅也可以做的牛肉饭，把牛肉切薄片，用柱候酱，蚝油，酱油腌制二十分钟，开始煮饭，然后等到饭刚刚做好把牛肉加上大葱圈拌好放入盖上。等牛肉熟了直接加麻油拌好就可以吃啦。我的超级偷懒饭，用电饭锅做20分钟可以做4个人分量。

还有红烧排骨

清蒸多宝鱼

萝卜排骨汤

培根玉子烧

香菇木耳鸡翅

谢熊猫君的啤酒鸡

潮汕打冷鱼

自制树莓果酱

作者: tiaxia00073 时间: 2016-7-2 00:18

好本事啊，这些菜看着就流口水，对于我而言，可能永远没办法做到这样子色香味俱全的菜肴了，对厨房实在是没有办法，做出来的菜不管怎么照着菜谱或者是视频，最后的成品都完全差着10万8千里啊，羡慕楼主的好本事。

作者: langmaxinxi 时间: 2016-7-2 17:33

真是太残忍了，做的一首好菜，吃归吃，减肥毅力没有

作者: mezz88 时间: 2016-7-4 17:10

看的我都不行了，好想吃

作者: 狐狸1234 时间: 2016-7-5 09:00

这么多的好菜，看得我是垂涎欲滴啊！楼主好厨艺啊！谢谢分享。

作者: bandy2008aaa 时间: 2016-7-5 13:18

夏天的话，还是吃点清淡的比较好，想楼主介绍的萝卜排骨汤不错，回去可以试试看。

作者: 328962909 时间: 2016-7-6 17:49

谢熊猫君的啤酒鸡这个有点厉害啊求详细

作者: kong_rhoda 时间: 2016-7-6 18:50

一直想学几个拿得出手的菜，求菜谱。

作者: woshidabiaa 时间: 2016-7-6 19:55

鱼肉好像不怎么增肥，可以多吃点，那个啤酒鸡没有尝试过，期待，谢谢分享，，，，

作者: 妖怪看黄瓜 时间: 2016-7-10 16:50

这些菜最喜欢的就是多宝鱼无刺吃着方便。

作者: 陌上小冷 时间: 2016-7-24 18:32

喵，自制蜜汁叉烧其实是用猪颈肉最棒，它做出的叉烧真正肥而不腻。

烧肉木有自己动手做过，打钉有点麻烦，好懒(✪▽✪)

作者: gege999 时间: 2016-7-24 20:54

一直希望能做一手好菜,或者娶个会做一手好菜的太太,结果2个都没实现!看的流口岁!

作者: 陌上小冷 时间: 2016-7-24 21:06 标题: 回复 12楼的帖子

前者实现的难度比较低。。。。后者的附加条件太多

作者: captmorgan 时间: 2016-7-25 14:50

自制树莓果酱看起来很让人感兴趣，若搭配干烤鱼排的话肯定会很特别，富有西式风味

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