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标题: [转帖] 香芋蒸排骨[6P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2016-7-10 10:19 标题: 香芋蒸排骨[6P]

工艺：蒸

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<30分钟

“香芋蒸排骨，绝对算得上最受小朋友欢迎的一道菜，香滑的排骨加上软糯的香芋，每次都是很快就被孩子们一抢而空，之前做的时候，香芋都是过油的，但有一次在外面吃了没有过油的，我觉得更清爽，后来再在家里做的时候也都是直接蒸了，做法超级简单，非常的省事，其实不光适合孩子，家里的老人家吃这个也非常不错。”

主料：猪小排350克芋头半个

调料：食盐1/2茶匙植物油适量高汤适量细香葱2根红尖椒2个

香芋蒸排骨的做法

1.猪小排剁成2厘米左右的小段

2.洗干净后入冷水锅焯去血水

3.香芋去皮，切成跟排骨大小差不多的块

4.排骨和香芋放在一起，放适量盐和高汤

5.淋上适量植物油

6.上锅大火蒸30分钟

7.出锅后撒上葱花和红尖椒碎即可

作者: sdq328 时间: 2016-7-10 11:44

排骨的肉汁和香芋的香味互相渗透，香芋经长时闷制后，糯感更好，入口化渣，是这道菜的精华所在

作者: 妖怪看黄瓜 时间: 2016-7-10 16:29

芋头的绵软排骨的鲜美很棒。

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