准备好碗豆淀粉。

用400ML左右的清水将淀粉充分搅拌溶解。

  锅里加入700ML清水。

将清水加热至90度左右时将火关至最小，倒入淀粉水，一边倒一边搅拌。

   再将火开大一点，中小火的样子，煮30分钟，每隔5分钟搅拌2分钟。

    煮好的淀粉水倒入大碗里，让它充分冷却，不需要冷藏，我一般是晚上做第二天再吃的。

  冷却凝固好的凉粉倒出来。

   用凉粉刮刮成细丝，加入自己喜欢的调味，灌进锅盔里就可以享受美味了。