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标题: [转帖] 香肠竹筒饭[5P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2016-7-23 10:07 标题: 香肠竹筒饭[5P]

工艺：蒸

难度：新手尝试

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<60分钟

主料：香肠1根大米200克

调料：纯净水适量

香肠竹筒饭的做法

1.大米洗净，直接放入竹筒，加水量高于米面约1厘米

2.香肠表面冲洗干净

3.香肠放在米上

4.放入蒸锅，不盖竹盖，上气后中火蒸一小时，出锅即可食用

烹饪技巧

1、竹筒饭操作起来太容易了，厨房新手也可以做出清香扑鼻的好吃米饭，这次蒸制的时候特意没有加盖，加强了热气对流，米饭和肉品更易成熟，大米也可以不用浸泡后再做，更省时省力；

2、香肠和大米一起蒸熟，米饭混着香肠和竹子的清香，味道出奇的好，蒸好后小瑞同学试吃后表示各种满意，麻辣香肠的方子非常合适，味道一级棒；

3、竹筒选购的时候一定要注意直径大小，根据自家蒸锅的高度选购，否则会放不下。

作者: zhang692500 时间: 2016-7-23 14:34

看着就有食欲呀！楼主威武

作者: lili809181 时间: 2016-7-23 17:32

看着就不错，估计这样蒸出来的米饭还带着竹筒的清香吧

作者: cqdr 时间: 2016-7-24 22:06

以前在广西吃过竹筒饭，确实有特色，竹子的清香弥漫在米饭上，很清雅的感觉。配上香肠更是美味。

作者: 呼噜小猪 时间: 2016-7-25 06:45

楼主在此推介的这类竹筒饭，俺在岭南地区出差时吃过，确实如楼主在此推介里所言的那样是“味道出奇的好”。可是，俺私以为这类竹筒饭要做得好，或许和所用的竹筒本身相关，就是说，或许不是随便用什么竹筒就能制作出这类美食的

作者: lina21 时间: 2016-7-25 11:17

这个我吃过确实米饭很清香但是在别的地方的就不好吃了可能和竹筒有关

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