SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 豆角焖面[8P] [打印本页]

作者: 52102429 时间: 2016-8-5 10:59 标题: 豆角焖面[8P]

回顾了一下近期做的菜，发现我已经快要成为懒人菜专业户了。没办法，最近工作家庭各种忙，到了周末难得有天休息的时间，整个人都懒懒的。这段时间，各种懒人饭菜成了我的最爱。家里平时常做的快手懒人饭就是焖饼、焖面了，这是爸妈的最爱。一锅焖出，既有饭又有菜，省时美味，不需要有技术含量的溜炒，还能根据食材变换各种口味。小时候是父母变着花样焖饭给我吃，如今换成我为父母下厨，无需过多华丽的菜肴，平平淡淡，能时常欢聚一堂足矣。

材料：
鲜切面500克豆角300克五花肉250克葱白一根蒜6-7瓣干辣椒适量（可省略）生抽2勺老抽半勺盐适量
豆角和五花肉的用量可以根据喜好增加
做法：
1.豆角洗净，掰成约两寸长的段。
2.葱、蒜切末，干辣椒剪段备用。
3.五花肉切片备用。
4.锅内放适量油，放入五花肉煸炒至表面变色。
5.加入葱末和一半蒜末翻炒出香味。
6.加入生抽和老抽翻炒均匀。

7.加入豆角翻炒至断生。
8.加入适量热水，大火烧开。（不要没过豆角。）
9.调小火，加入面条盖上锅盖焖5分钟左右。（注意面条不要粘到锅边，以免糊锅）
10.将面条小心地翻一下面，粘了汤汁的那层翻到上面继续焖至面条熟。
11.加入剩下的一半蒜末，如还有汤汁就大火收汤。
12.将面条和豆角拌匀后出锅。

作者: stgal26 时间: 2016-8-5 23:18

由图中介绍看来焖面应该相当好吃，外观上和炒面看起来很相似，但不知口感是否存在差异

作者: nt19820728 时间: 2016-8-6 12:33

喜欢吃辣的还可以放点老干妈或者自制的辣子，味道会更好

作者: BOBSNOW 时间: 2016-8-7 17:38

这个方法是用煤气灶比较好。电磁炉的话，锅底受热不均匀，还有一定要有锅盖。可以说有一个完整的厨房的话，就不是问题。厨房设备不够就想办法吧

作者: langmaxinxi 时间: 2016-8-7 20:00

看图片，应该还是诱惑人的，颜色好，美满的午餐

作者: li2441898 时间: 2016-8-8 09:04

看上去太好吃了，这个一定要学学，最喜欢吃豆角了，楼主辛苦了

作者: lina21 时间: 2016-8-8 22:56

看着就有食欲做法也简单真正的懒人食谱谢谢楼主了

作者: 水鱼sy 时间: 2016-8-16 18:20

最喜欢的就是这种比较干的面条，比汤面好吃多了，豆角还闷的烂烂的

作者: flame1112 时间: 2016-8-16 20:49

焖面还真是没听说过，看起来和炒面差不多，就是不知道吃的味道是不是这样？是有韧性还是面性？

作者: aixinxiaozhan 时间: 2016-8-16 21:29

新手用豇豆吧，别用豆角了，豆角不熟有毒

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://23.225.255.93/bbs/)