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标题: [转帖] 美味一锅卤12P [打印本页]

作者: flame1112 时间: 2016-8-17 23:02 标题: 美味一锅卤12P

半拉猪头清洗干净

两个猪蹄清洗干净

两个猪耳朵清洗干净

先把这些市场过下水，一定要把猪头口腔内的一层白膜清洗干净

水一定要一次加够，锅还是有些小啊，我加了一些酱和蚝油白糖盐老抽，吃辣的朋友也可以放些豆瓣酱。

把一些大料用铁盒子装起来

大火煮沸以后转小火慢慢炖

小火炖了90分钟，用筷子扎扎，感觉挺烂糊了，其实在煮半个小时就更烂糊了。

泡了半个小时就可以出锅了，猪耳朵两个

猪蹄两个

一部分猪头肉

生活不赖啊

作者: bluebluestarsta 时间: 2016-8-18 13:23

卤味最讲究调料和老汤,可是楼主没有说用的什么调料啊

作者: 水鱼sy 时间: 2016-8-18 13:38

猪头肉确实好吃，肥而不腻，但是要买还得提前定，清洗也不好弄

作者: 60662254 时间: 2016-8-18 15:37

看前面我以为是乱炖，没想到是卤煮。

作者: 我爱萝莉 时间: 2016-8-22 01:18

没什么技术含量啊，我一般都是挂蜂蜜老抽过油，这样卤出来的颜色要好看多了。

作者: 入云猪 时间: 2016-8-22 13:11

没有用红烧的酱油！所以，颜色不好！

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