SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 香辣鸡脆骨[16P] [打印本页]

作者: yanghaiping 时间: 2016-8-19 00:20 标题: 香辣鸡脆骨[16P]

工艺：炒
人数：2人份
口味：香辣味
烹饪时间：<15分钟

用料
主料：鸡脆骨 600克
辅料：干辣椒 20克花椒5克熟白芝麻10克生抽2勺老抽半勺料酒1勺盐1小勺糖1小勺姜1小块蒜3瓣

香辣鸡脆骨的做法
1.备料

2.先腌制鸡脆骨，加一小勺盐，一小勺糖

3.一勺白酒

4.一半姜切碎拌匀，腌制一小时

5.期间准备配料，干辣椒剪段，碗底多余的辣椒籽扔掉不要，剩余的姜切片，蒜头拍松

6.鸡脆骨腌制好以后，不粘锅烧热，不加油倒入鸡脆骨平摊，中大火煎出油脂

7.鸡脆骨一出油就加入姜蒜，翻炒

8.炒到鸡脆骨全部发白，大量油脂被逼出，这时候倒出锅里的大部分油不要。
倒出的油量足够我炒三四盘菜，真的很多油阿。

9.锅放回灶台，倒入干辣椒和花椒略炒

10.加入两勺生抽，一勺老抽，不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄

11.加入熟白芝麻炒匀即可

作者: hui0564 时间: 2016-8-19 09:07

这个我老婆会做，不过吃不惯太辣的

作者: GodNessing 时间: 2016-8-19 14:10

我是鸡肉控，只要是鸡肉的我都喜欢

不过一般出去菜市场买，很难买到在这么多新鲜的鸡软骨

而且这个帖煮得有点辣，怕上火的我，就承受不了了

作者: sj121212 时间: 2016-9-4 16:27

没吃过，看起来很辣的，感觉吃不下去了

作者: yanzhen3306 时间: 2016-9-4 21:05

辣椒加芝麻看上去就很香辣，卖相很好

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://23.225.255.93/bbs/)