标题: [转帖] 锅巴土公鸡！[11P] [打印本页]

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作者: flame1112    时间: 2016-9-4 20:02     标题: 锅巴土公鸡！[11P]

一、先把鸡洗净剁成大块，用热水汆一下鸡块再洗净沥水备用；二、准备些佐料：大葱、生姜、干红辣椒、八角桂皮少量；三、另用一个大碗放入十三香粉一汤匙、老抽生抽各一汤匙、盐按个人口味加入、白糖、鸡精少许，加入热水搅拌好待用；下面就按图索骥吧！锅巴土公鸡！

看看多精神的土公鸡呀！想想马上要成为桌子上的一道菜，嘿！罪过罪过！

现杀！好残忍！

洗净剁成大块！

在热水里汆一下即捞出洗净！

准备的佐料

热锅凉油下佐料后即可下入鸡块煸炒！

煸炒一会后兑入调好的料汁，盖上锅盖大火烧开转小火炖40分钟左右！

接下来可以利用这个空档和面，然后做成锅巴待用！

小火焖40分钟左右后把锅巴贴在锅边上盖上锅盖，大火再烧十分钟左右就成，焖一会把锅巴起出装碟，然后尝一下鸡肉的咸淡，调整一下口味后大火收汁即可！

成品装盆！鸡头、鸡爪、鸡血?

两样一起上桌吧！

[ 本帖最后由 昨夜風 于 2016-9-4 20:22 编辑 ]

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作者: GodNessing    时间: 2016-9-4 23:10

土公鸡的鸡肉比较爽，我是比较喜欢吃嫩一点的鸡肉

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作者: lg8580580    时间: 2016-9-4 23:39

杀鸡的场面就不需要了吧，影响食欲

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