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[转帖] 花椒酱[10P]

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楼主把整个制作流程写的很详细,但还是要问一下,这里要用到鲜花椒,这个难度挺大。如果用干花椒替代呢?另外,自己在用花椒作菜时,都是把花椒过油后捞出,就是觉得会影响口感,那作这个花椒酱是不是也会如此?
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