tonytomas

西红柿烧茄子
原料：一个茄子，两个西红柿，三瓣大蒜，酱油、盐、白糖





西红柿烧茄子的家常做法：
        1.西红柿切块，可以切的碎点；茄子切片，然后用手掰成一元硬币大小。大蒜3瓣，切成碎末。

      

2.锅中放油，油可以比平时炒菜多放点，因为茄子吸油。晃动锅，使油粘满锅壁，这样炒菜不扒锅。

3.油烧热就下茄子，不停的翻炒。这时什么调料都不放，炒到茄子发软、透明为止。

4. 放入蒜末，翻炒几下，倒入西红柿。翻炒一分钟，放酱油；再翻炒一分钟，放盐多半勺，白糖一勺（这个也可不放，个人觉得放白糖好吃）；再翻炒几下，出锅。

5. 一盘香喷喷，酸甜可口的西红柿烧茄子就做好了。