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「我要成为VIP」
| 13K浪哥 发表于 2018-11-5 13:18 只看TA 1楼 |
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[转帖] 日式 : 簡易叉燒 [6P] 食材 - 五花肉 750克 , 蔥 3根 , 薑片 4-5片 , 蒜 8瓣 , 醬油 200毫升 , 米酒 100毫升 , 冰糖 25克 , 水 1200毫升[做法] - 1. 先用保鮮膜把豬肉像捲壽司一樣先捲起來放進冷凍，盡量包緊一些，待豬肉定型後就很好綁了  2. 準備棉繩把肉慢慢繞圈綁緊  3. 燒熱油鍋，放入少許蔥薑蒜炒出香氣，然後加入少許醬油和冰糖，醬汁開始濃稠的時候放入豬肉稍微煎熟上色  4. 準備另外一個鍋子，加入醬油，蔥，薑，蒜，紅蔥頭，冰糖，水，米酒和豬肉慢火燉煮大約2 1/2小時，燉煮期間不斷翻面讓豬肉的顏色和味道均勻。也試試味道若想甜一些可加冰糖  5. 竹籤可以輕鬆插入的話就表示肉已經燉好了。熄火，泡在醬汁裡放涼然後放進冰箱冷藏一晚  6. 吃的時候切片和醬汁一起加熱即可 
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| xiaoming2009 发表于 2018-11-6 00:54 只看TA 4楼 |
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引用:原帖由 samliouxh 于 2018-11-5 19:16 发表 |
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