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「我要成为VIP」
| dalei11 发表于 2008-8-22 00:53 只看TA 1楼 |
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[转帖] 宫保鸡丁 进来看看不会错的 跟别人发过的不太一样哦 材料：鸡腿肉（鸡脯肉也可以），去红衣的油炸花生米（最好选用生的花生米，然后油炸 要控制好火候 别炸糊了影响口感），蛋清。调料：干红辣椒，酱油，料酒，淀粉，白糖，醋，花椒，葱，姜，蒜，还可加入一些红油调色。 做法： 1.鸡腿肉洗净，切成1.5厘米见方的丁，加入料酒，酱油，淀粉，蛋清腌8分钟，然后过油。 2.葱切滚刀块，这样炒的时候很容易散开；姜切末，蒜切片，干辣椒切小段。 3.油烧热（这里可用辣椒油入锅），炒香花椒粒，然后捞出， 放入干辣椒，葱，姜，蒜炒香，然后放入过完油的鸡丁， 加入白糖，醋，炒匀，最后放入油炸花生米炒拌均匀即可。最后可根据需要调入适量水淀粉勾芡。做好了配上香浓的大米饭，很不错。 
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| 该用户匿名发帖 发表于 2008-8-24 16:20 只看TA 7楼 |
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| 周末自己做了宫保鸡丁，但味道和饭馆做的实在是太不一样了。老婆很喜欢吃，可是我怎么也做不好。现在终于学会了。哈哈 感谢LZ红心支持 |
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