[转帖] 为自家论坛查漏补缺--补上今天“5贴之限”的最后一贴----自制川味凉粉-全程图解

粉和水的比例为1：5，按这个比例做。

需要用到的工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒、纯豆淀粉



半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升）



调成稀糊



小锅里倒入2杯水，烧开



将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊



煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。



将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。





调味：葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花、香菜末