[转帖] 苹果虾松[6P]

工艺：炒

难度：初中水平

人数：2人份

口味：果味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<15分钟

“清爽的口感，虾的鲜甜、苹果的脆甜、油条的咔滋香脆，包在生菜里，一口咬下去那真的是再享受不过了。”

主料：虾100克苹果1个

辅料：香菇(干)1朵红椒半个黄椒半个油条半根生菜2片

调料：食盐1/2茶匙姜1小块料酒1汤匙植物油1汤匙白胡椒粉1/2茶匙

苹果虾松的做法

1.干香菇提前泡水，泡好后切丁；彩椒切丁，虾呢，只取虾仁部分，去除虾线，用刀将虾片开，再切小丁，并加盐和料酒腌渍，再放入热水中汆烫，苹果去皮，切小丁，泡水防止氧化



2.油条切小丁；姜切末备用



3.平底锅加一点植物油，先下姜末炒香，再下香菇丁，炒出浓浓的香味，接着是配色的彩椒丁，然后是虾丁，这时加盐和白胡椒粉调味



4.拌炒均匀，最后加入沥干水分的苹果丁，拌炒几下关火，盘子里先铺上油条丁垫底，再盛入刚才的苹果虾松，吃的时候用生菜叶包裹着虾松一起