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作者: 99899704    时间: 2018-5-29 20:18     标题: 台湾卤肉（快手版）[11P]

对于爱吃肉的朋友们来说，这绝对是一道下饭利器。
煮肉的时候，整个屋子都散发着诱人的卤肉香气。经过半个小时的细火慢炖，肉质软烂，酱汁浓郁，汤汁拌饭简直就是一绝。主料 五花肉 油菜(小) 鸡蛋 洋葱辅料 海鲜酱油一大勺生抽一小勺白糖一大勺八角桂皮


台湾卤肉（快手版）的做法
1.
备好食材



2.
选用肥瘦均匀的五花肉



3.
小油菜焯水，五花肉切小块，冷水下锅去血水和多余的油脂



4.
热锅加入洋葱碎炒制金黄，加入焯好的五花肉翻炒制金黄，加入沸水



5.
改小火加入配料，鸡蛋，加入一勺料酒一大勺海鲜酱油



6.
加入一小勺生抽，焖制半盒小时，开盖加入鸡精，一大勺糖



7.
炒制上色



8.
大火炒制收汁~








[ 本帖最后由 99899704 于 2018-5-29 20:23 编辑 ]

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作者: lina21    时间: 2018-5-29 22:37

都说台湾卤肉饭好吃，我家附近有一家台湾卤肉饭，吃了一会直接吃恶心了，感觉可能是不正宗，这回看到怎么做了，哪天自己做着试试味道怎么样

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作者: ericcartmen    时间: 2018-5-30 18:56

很喜欢吃卤肉饭，自己也经常做，做法跟楼主差不多，只不过楼主的鸡蛋没有划两刀，这样味道不好进去。其实轻轻划两个小口子就可以了，之后越炖口子越大，味道也就慢慢的渗透进去了。

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作者: 驱散阳光的黑暗    时间: 2018-5-30 21:24

和之前在外面吃的一点都不一样，不过这种看起来比较好吃吧

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作者: czl4022132    时间: 2018-5-31 16:36

好吃不会做啊，看着跟外面吃的不一样，外面的颜色深

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