青月

　　马拉糕的做法

　　1.面粉和吉士粉称量好

　　2.蛋液加入糖，拌一下

　　3.牛奶加热到85度左右，慢慢倒入蛋液中，边加边搅拌

　　

　　4.筛入低筋面粉，吉士粉，奶粉

　　5.拌匀粉类，静置30分钟

　　6.加入泡打粉，拌匀

　　

　　7.加入液体的猪油拌匀

　　8.倒入模具中，静置30分钟

　　9.水开后，放入模具，蒸20分钟，出锅后，扣出放凉

　　

　　

　　

　　

　　烹饪技巧

　　1、猪油要呈液体才容易拌匀；

　　2、我将牛奶加热，这样可以让糖更容易融化，而且口感更柔软；

　　3、要水开后再放入，开始小火再转大火；

　　4、加人泡打粉后，可以试试不静置半个小时马上蒸的效果；

　　5、感觉猪油60克太油腻了，可以减少；

　　6、糖的量，原方120克，已经减到80克，自我感觉甜。