yanghaiping

用料
主料：冬瓜500克 海米50克
辅料：小葱适量 生姜适量 食用油1大勺 料酒适量 盐适量 白糖少许 清水少许 水淀粉适量

海米烧冬瓜的做法
1.冬瓜洗净，去皮瓤，切成约0.5cm的薄片
2.海米用清水泡软洗净沥干备用；香葱切粒，生姜切丝



3.起炒锅，热锅入凉油，油烧热后爆香姜丝
4.下入冬瓜片，仔细煸炒至冬瓜片边缘呈透明状



5.下入海米，翻炒均匀
6.加入少许料酒，翻炒均匀



7.加入少许热水（水不可太多，冬瓜自身会出水），焖炖片刻，至冬瓜熟软
8.加入适量盐和少许白糖调味，翻炒均匀



9.将水淀粉沿锅边均匀撒入锅内，待汤汁粘稠时摇匀
10.撒入香葱粒，起锅即可