injury 发表于 2016-8-22 14:51   只看TA 1楼
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[转帖] 干锅虾虾[8p]

1.虾洗净挑线，料酒腌二十分钟左右，腌的同时切菜

2.切好菜啦，我用的是土豆，莴笋，藕片。喜欢吃其他的菜也可以换的哦。但是洋葱一定要有！

3.干辣椒一大碗，豆瓣两勺，蒜五个拍好，芹菜两根，花椒若干，青椒五根（不吃太辣可以不放）

4.锅里热油，料酒腌好虾过后再用水清洗一遍，然后裹一点点淀粉以防下热锅溅太多油，炸虾三四分钟捞起来备用

5.分别炸素菜，记住土豆最后炸，不然淀粉太多，炸完锅里太糊。

6.所有素菜炸完捞起来备用以后依次放入花椒洋葱大蒜青椒（不需要换油，直接用炸了菜的油哦）

7.再放入干辣椒和郫县豆瓣，这时候已经很香啰，翻炒均匀。然后把所有之前炸的素菜放下去。

8.再放调料，盐，鸡精，孜然粉，把芹菜也放下去，翻炒，翻炒，最后起锅后放入芝麻，葱造型哦。一道很香很香的干锅虾出炉啦。
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  • 昨夜風 金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2016-8-23 16:17
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orc5 发表于 2016-8-22 15:14   只看TA 2楼
恩，看样子很不错，吃得辣椒的人应该很喜欢这道菜，谢谢分享做法~！
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GodNessing 发表于 2016-8-22 17:30   只看TA 3楼
其实系米干锅噶煮法都系带辣噶？
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陌上小冷 发表于 2016-8-22 20:30   只看TA 4楼
引用:
原帖由 GodNessing 于 2016-8-22 17:30 发表
其实系米干锅噶煮法都系带辣噶？
这个倒是不一定的。。。各家做法不一样而已。。
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GodNessing 发表于 2016-8-22 22:25   只看TA 5楼
引用:
原帖由 陌上小冷 于 2016-8-22 20:30 发表

这个倒是不一定的。。。各家做法不一样而已。。
甘噶咩？好似甘锅包菜都系辣噶
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wl2026 发表于 2016-8-25 12:30   只看TA 6楼
这个看着不错，什么时候在家试着做做
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  • 陌上小冷 金币 -5 复制回复，扣5金币。 2016-9-6 07:22
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tingyuzhe 发表于 2016-9-5 16:22   只看TA 7楼
这个真的是很不错的下饭菜，经常在自己家会做。而且也很简单
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yanzhen3306 发表于 2016-9-5 20:15   只看TA 8楼
配料充足啊，但如果是炒的话，我喜欢拆肉再炒
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hym1101123 发表于 2016-9-5 23:27   只看TA 9楼
看上去好香！改天家里自己试试
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