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| injury 发表于 2016-8-22 15:03 只看TA 1楼 |
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[转帖] 红烧排骨炖豆角土豆[8p] 1.先将排骨洗净，然后下冷水锅，大火将水烧开，然后煮2分钟，将排骨的血沫焯出。然后将排骨取出备用，注意不要粘到血沫 2.准备炖肉用的料：葱切大段、姜去皮后用刀拍破、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、八角  3.另准备一口炖肉用的锅，添水到八分满，水开后再将之前焯好的排骨放入，炖肉的料放入，再倒入料酒，大火烧开，然后转最小火，盖盖煮1个半小时左右  4.加生抽、老抽、冰糖、盐，大火烧开，然后再转小火，盖盖煮半小时左右就可以了。然后可以尝一尝，如果觉得肉硬可以再煮一会儿  5.豆角洗净后掐去两头，土豆去皮切成滚刀块  6.炒锅倒油，下葱段呛锅  7.闻到香味之后，将豆角和土豆下锅翻炒2分钟  8.将之前炖好的排骨连肉带汤一同倒入炒锅中，大火烧开，根据自己的口味加盐（由于肉汤里已经有盐分，所以可能要比平时少一些），然后转小火，煮20分钟左右即可。用筷子戳一下土豆，如果可以轻易戳透就是熟了 
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| 1270830815 发表于 2016-8-22 17:21 只看TA 3楼 |
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| 这个属于白搭做法 很多菜都可以这样做 谢谢楼主· |
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| huangjinlang 发表于 2016-8-23 11:30 只看TA 4楼 |
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| 这道菜是一般家庭里常做的一道菜，简单而味道浓郁，蔬菜与肉类的搭配，营养均衡，无论是菜本身还是菜汤都是我的菜，哈哈，馋人爱喝汤哦 |
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