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[转帖] 红烧鸡中翅[12p]

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1楼大中小发表于 2016-8-19 14:53 只看该作者

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红烧鸡中翅[12p]

版主留言

aixinxiaozhan(2016-8-20 00:02): 下次请记得在标题中些图片数量，这次我帮您加上了，感谢分享

1.将鸡翅用水冲洗干净

2.煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟

3.葱切段，姜切片

4.将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水

5.在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味

6.用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀

7.煎锅中放油，待油温升高后将鸡翅皮朝下放入，小火煎

8.煎至皮色金黄后翻面再煎

9.煎至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香

10.倒入调味汁，水量约快要没过鸡翅

11.大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15-20分钟

12.用筷子扎入无血水即熟，放入适量白糖提鲜，大火收浓汤汁，盛出即可

[ 本帖最后由 aixinxiaozhan 于 2016-8-20 00:02 编辑 ]

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aixinxiaozhan 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2016-8-19 23:59

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2楼大中小发表于 2016-8-19 15:10 只看该作者

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鸡中翅，我的最爱了，看着都想吃。今晚就吃鸡中翅

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ymdheeq123

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3楼大中小发表于 2016-8-20 09:19 只看该作者

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一般来说，做红烧的东西都是先放糖，炒出糖色看上去才鲜艳！楼主的调味汁里放糖，最后出锅还要放糖提鲜，好像作用不是很明显！

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陌上小冷金币 +2 认真回复，奖励！ 2016-9-7 12:17

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sj121212

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4楼大中小发表于 2016-9-4 16:30 只看该作者

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我觉得可乐鸡中翅最好吃了

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yanzhen3306

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5楼大中小发表于 2016-9-4 21:03 只看该作者

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鸡中翅个人喜欢煮得很软，味道浓一点，吃起来就很好吃

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lllxxxyyyzzz

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6楼大中小发表于 2016-9-5 15:05 只看该作者

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药丸啊，这么多糖再加上鸡皮想不胖都难

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李费

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7楼大中小发表于 2016-9-6 16:30 只看该作者

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看图片色香味俱全，制作也不是很复杂是到好菜啊

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msdzqw

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8楼大中小发表于 2016-9-7 00:47 只看该作者

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以前我也喜欢买鸡翅，但是电视爆出僵尸肉的新闻，还有死鸡病鸡拿来卖的新闻，不敢买这些冻肉了

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陌上小冷金币 +1 认真回复，奖励！ 2016-9-7 12:17

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9楼大中小发表于 2016-9-7 08:19 只看该作者

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鸡翅上划几刀可以更好的入味，最后的汤汁还可以再收的浓一点。

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bottemfish

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10楼 大中小发表于 2016-9-7 15:11 只看该作者

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O(∩_∩)O谢谢教学，自己一个人做菜，能多学点自己就有口福了

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